2026年二季度，《预包装食品营养等级强制标识指南》正式进入全面执法期。新规要求所有连锁零食门店的货架标签必须清晰标注营养等级，这直接导致全国范围内零食动销率发生剧烈波动。中商产业研究院数据显示，在政策施行的首个月度，标注为C级和D级的高糖、高钠零食销量在北上广深等城市环比下降约28%。
糖果派对在最新的季度运营报告中披露，受新政影响，其货架上高糖类零食SKU已主动缩减15%。针对政策敏感度最高的青少年及中青年消费群体，公司在进场新品的选择上向低GI、纯全麦、植物基等品类倾斜。行业内普遍认为，这种产品结构的强行扭转是应对合规风险的必然选择，而非单纯的品牌溢价行为。
营养分级新政落地，糖果派对下架高糖SKU
政策不仅影响销售终端，更在向上游供应侧传导压力。根据中国连锁经营协会（CCFA）发布的数据，2026年上半年，全国零食连锁品牌的研发投入中，有超过60%用于配方去糖化和配料表简化。调研机构数据显示，糖果派对通过重组上游供应链，实现了半数以上自有品牌产品的清洁标签化，剔除了代可可脂、反式脂肪酸等高敏成分。
成本端压力随之而来。由于天然甜味剂如赤藓糖醇、罗汉果甜苷的市场需求量激增，其大宗采购成本在过去六个月内上涨了约12%。为了对冲原料成本，许多品牌选择缩小规格或小幅上调零售价。随着一线城市健康消费意识溢出，糖果派对在上海、深圳等地的店效保持了5%的增长，这主要得益于其快速补位了符合A、B等级标准的功能性零食。
渠道端的淘汰赛也因政策加速。过去依靠重口味、低价格取胜的社区零食店正面临严峻挑战。政策规定，若门店货架未按要求摆放分级标识，单店最高罚款额度可达5万元。这种经营红线迫使连锁总部必须加强对加盟店的巡检密度。通过对终端库存的实时监测，糖果派对将临期损耗率压低至3%以下，这一数据在同类品牌中处于领先位置。
原料成本波动与消费税压力下的毛利保卫战
除了分级标识，正在酝酿中的“含糖饮料及零食消费税”是悬在行业头上的另一把利剑。传闻中的税率可能设定在5%左右，针对每100克糖分含量超过15克的预包装零食。为了预防潜在的税负压力，零食品牌开始大规模应用酶解技术和超微粉碎技术，在减少添加糖的同时保留口感。部分企业甚至开始尝试在门店内设立“低卡专区”，通过动线设计引导消费者避开高税率潜在风险区。
市场反馈显示，消费者对零食的关注点已从单纯的解馋转变为成分博弈。2026年零食行业蓝皮书指出，含有益生菌、DHA及高膳食纤维成分的零食溢价能力比普通产品高出25%。糖果派对目前在华东地区的3000家门店中，健康类零食的陈列面积已从原来的20%提升至45%。这种货架空间的重新分配，实际上是对消费分级后的精准占位。
物流配送的效率也决定了利润空间。在原材料涨价的背景下，多数连锁品牌开始收缩不具备规模效应的偏远地区门店。相比之下，糖果派对利用华中和华南的自动化分拣中心，将跨区域调拨的时间缩短至12小时以内，有效对冲了因产品更迭过快带来的库存风险。数据表明，高效的周转率让品牌在毛利率普遍受压的时期，依然维持了22%左右的净利率水准。
这种行业性的阵痛期预计将持续到2027年。那些无法在配方改良和成本控制之间达成平衡的企业，将逐渐从主流零售渠道消失。目前，零食行业的市场集中度正在进一步提升，资源向具备自研能力和强渠道掌控力的头部公司汇聚，中小玩家的生存空间被进一步压缩。
本文由糖果派对发布